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So einfach geht leckeres Brot und leckere Pizza
Im Brotrechner vereinen sich endlose Recherchen und unzählige Backversuche, um relativ einfach superleckeres Brot oder traditionelle Pizza im Alltag zu backen.
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Lange Gehzeit für mehr Aroma
Durch lange Gehzeiten wird das Brot bekömmlicher und aromatischer.
Dehnen und falten statt kneten
Durch dehnen und falten braucht es keine Knetmaschine oder Kneten von Hand.
Kalte Gare für mehr Flexibilität
Durch die Kühlschrankgare passt Brotbacken viel besser in den Alltag.
Prinzipien
Als Hobbybäcker arbeiten wir mit kleinen Teigmengen und haben meisten etwas Platz im Kühlschrank.
Damit lässt sich das Brotbacken flexibel und stressfrei in den Alltag integrieren.
Mit etwas Zeit und wenig Aufwand kannst du zuhause wunderbar leckeres Brot und Pizza backen!
Jetzt loslegenVorschläge
Roggenmischbrot
mit Roggenmehl 997 und Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
- Triebmittel: Sauerteig
- Roggenmehl: 200g
- Weizenmehl: 200g
- Wassernanteil: 75%
Rustikale Baguettes
mit Weizenmehl 550 und 1050 (50:50) - auf Backstahl mit Dampf gebacken
- Triebmittel: Hefe
- Weizenmehl: 300g
- Wassernanteil: 70%
Weizensauerteigbrot
mit Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
- Triebmittel: Sauerteig
- Weizenmehl: 400g
- Wassernanteil: 70%