Brot & Pizza backen — ganz einfach

Mit ausgewählten Zutaten und etwas Zeit zum leckeren Brot oder traditionellen Pizza. Ohne Knetmaschine.

Kostenlos, ohne Anmeldung.

4,7 von 5 – 51 Hobbybäcker haben bewertet

Vorschau auf dein Rezept

Nur 2 Angaben und du bekommst exakt berechnete Zutaten sowie klare Schritte für Gehzeiten, Temperaturen und Zubereitung.

Zubereitung

Den Teig ruhen lassen, damit die Hefe "anspringen" kann

30-60 min

Anschließend den Teig abgedeckt im unteren Fach des Kühlschranks gehen lassen

24-48 h5-7 °C

Während der Gehzeit den Teig 3-4 Mal dehnen und falten - zwischen den Vorgängen mindestens 30 min warten

Warum das funktioniert

Als Hobbybäcker profitieren wir von kleinen Teigmengen und ausreichend Platz im Kühlschrank, wodurch sich das traditionelle Brotbacken flexibel in den Alltag integrieren lässt.

Lange Gehzeit für mehr Aroma
Durch lange Gehzeiten wird das Brot bekömmlich und entwickelt das typische Aroma.
Dehnen und falten statt kneten
Durch dehnen und falten braucht es keine Knetmaschine oder aufwändiges Kneten von Hand.
Kalte Gare für mehr Flexibilität
Durch die Kühlschrankgare ist man flexibler und Brotbacken passt besser in den Alltag.