Brot & Pizza backen - ganz einfach
Mit ausgewählten Zutaten und etwas Zeit zum leckeren Brot oder traditionellen Pizza - ohne Knetmaschine.
Kostenlos, ohne Anmeldung.
4,7 von 5 – 51 Hobbybäcker haben bewertet

Warum das funktioniert
Als Hobbybäcker profitieren wir von kleinen Teigmengen und ausreichend Platz im Kühlschrank, wodurch sich das traditionelle Brotbacken flexibel in den Alltag integrieren lässt.
Lange Gehzeit für mehr Aroma
Durch lange Gehzeiten wird das Brot bekömmlich und entwickelt das typische Aroma.
Dehnen und falten statt kneten
Durch dehnen und falten braucht es keine Knetmaschine oder aufwändiges Kneten von Hand.
Kalte Gare für mehr Flexibilität
Durch die Kühlschrankgare ist man flexibler und Brotbacken passt besser in den Alltag.
Direkt losbacken

Vollkornschiffchen
mit Weizenmehl 550 und Vollkorn (50:50) - auf Backstahl mit Dampf gebacken
- Triebmittel: Sauerteig
- Weizenmehl: 150 g
- Weizenvollkornmehl: 150 g
- Wasseranteil: 65 %

Roggenmischbrot
mit Roggenmehl 997 und Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
- Triebmittel: Sauerteig
- Roggenmehl: 200 g
- Weizenmehl: 200 g
- Wasseranteil: 75 %

Rustikale Baguettes
mit Weizenmehl 550 und 1050 (50:50) - auf Backstahl mit Dampf gebacken
- Triebmittel: Hefe
- Weizenmehl: 300 g
- Wasseranteil: 70 %

Weizensauerteigbrot
mit Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
- Triebmittel: Sauerteig
- Weizenmehl: 400 g
- Wasseranteil: 70 %
