Brot & Pizza backen - ganz einfach

Mit ausgewählten Zutaten und etwas Zeit zum leckeren Brot oder traditionellen Pizza - ohne Knetmaschine.

Kostenlos, ohne Anmeldung.

4,7 von 5 – 51 Hobbybäcker haben bewertet

Brotzutaten

Warum das funktioniert

Als Hobbybäcker profitieren wir von kleinen Teigmengen und ausreichend Platz im Kühlschrank, wodurch sich das traditionelle Brotbacken flexibel in den Alltag integrieren lässt.

  • Lange Gehzeit für mehr Aroma

    Durch lange Gehzeiten wird das Brot bekömmlich und entwickelt das typische Aroma.

  • Dehnen und falten statt kneten

    Durch dehnen und falten braucht es keine Knetmaschine oder aufwändiges Kneten von Hand.

  • Kalte Gare für mehr Flexibilität

    Durch die Kühlschrankgare ist man flexibler und Brotbacken passt besser in den Alltag.

Direkt losbacken

Vollkornschiffchen
Vollkornschiffchen
mit Weizenmehl 550 und Vollkorn (50:50) - auf Backstahl mit Dampf gebacken
  • Triebmittel: Sauerteig
  • Weizenmehl: 150 g
  • Weizenvollkornmehl: 150 g
  • Wasseranteil: 65 %
Roggenmischbrot
Roggenmischbrot
mit Roggenmehl 997 und Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
  • Triebmittel: Sauerteig
  • Roggenmehl: 200 g
  • Weizenmehl: 200 g
  • Wasseranteil: 75 %
Rustikale Baguettes
Rustikale Baguettes
mit Weizenmehl 550 und 1050 (50:50) - auf Backstahl mit Dampf gebacken
  • Triebmittel: Hefe
  • Weizenmehl: 300 g
  • Wasseranteil: 70 %
Weizensauerteigbrot
Weizensauerteigbrot
mit Weizenmehl 1050 - im gusseisernen Topf gebacken
  • Triebmittel: Sauerteig
  • Weizenmehl: 400 g
  • Wasseranteil: 70 %